CIASTO MARCHEWKOWE

Przepis stary, wyciągnięty z segregatora, z czasów kiedy liczenie kalorii było czymś nieznanym, zaczerpnięty z internetu wiele lat temu, więc autor jest mi nieznany. Ciasto wychodzi bardzo słodkie, kleiste, lekko korzenne. Mały kawałek szybko poprawa nastrój. A dodatek marchewki i orzechów czyni je daniem prawie zdrowym...:)

Składniki:

1 i ¼ szklanki oleju

4 jajka

2 szklanki grubo utartej marchewki

2 szklanki mąki

2 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki sody

Szczypta soli

Mała paczka orzechów włoskich (ja ich nie rozdrabniam,zostawiam super duże kawałki)

Mała paczka rodzynek

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcumarchew, proszek do pieczenia, sodę cynamon, orzechy  i rodzynki. Oczywiście wszystko mieszamy mikserem,ale bez szaleństw, tylko do wymieszania składników. Pieczemy w temperaturze 180°C  około godziny.

Składniki na krem:

400g serka kremowego typu philadelphia

6 łyżek masła

1,5 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać serek i wanilię i zmiksować na gładką masę. Ciasto przekroić wzdłuż, posmarować połową kremu. Resztę kremu rozsmarować na wierzchu i po bokach ciasta.

Smacznego!