KASZA JAGLANA Z WARZYWAMI

Naprawdę zdrowe danie, no może nie najsmaczniejsze na świecie, ale zdrowe :)

Przepis pochodzi ze strony tysiagotuje.pl

Składniki: 

szklanka kaszy jaglanej

1/2 puszki kukurydzy

1 biała część pora pokrojona w półksiężyce

1 czerwona papryka pokrojona w kostkę

2 marchewki starte na grubych oczkach

sól, pieprz do smaku

1 płaska łyżeczka kurkumy

1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżka masła

200 ml bulionu warzywnego

Dodatkowo:

natka pietruszki lub koperek do posypania

Kaszę jaglaną gotujemy al dente według wskazówek na opakowaniu z dodatkiem 1 łyżeczki soli. Przed gotowaniem warto dokładnie przelać kaszę wrzątkiem, aby pozbyć się niemiłej goryczki. Na patelni podsmażamy pokrojonego pora, następnie dodajemy paprykę i marchewkę. Dodajemy odrobinę wody i dusimy do miękkości pod przykryciem. Gdy warzywa zmiękną dodajemy kaszę i kukurydzę i całość zalewamy bulionem. Gotujemy ok. 10 minut na małym ogniu, często mieszając, aż do wyparowania bulionu. Przyprawiamy do smaku> i gotowe! Smacznego:)

Czytaj więcej »

KLAROWANIE MASŁA

Klarowane masło można oczywiście kupić gotowe w sklepie, jeśli jednak korzystamy z niego sporadycznie to warto je zrobić samemu. Nadaje potrawom wyjątkowego smaku i aromatu.
Porcję masła rozpuszczamy na patelni i zbieramy powstałą białą pianę. Przelewamy do małego naczynka i pozostawiamy do wystygnięcia. Przechowujemy w lodówce.

Czytaj więcej »

DOMOWA WARZYWNA KOSTKA ROSOŁOWA

Naprawdę pożyteczna. Przepis na domową kostkę warzywną znalazłam na blogu smak-zdrowia.blogspot.com ( tam więcej info na temat kostki)

Składniki:
2 marchewki (200g)
1 duża pietruszka (200g)
1 mały seler (200g)
1 duża cebula (100g)
zielone liście pora (100g)
natka pietruszki, liście selera
świeży czosnek (kilka ząbków)
2 łyżki oliwy (20ml)
przyprawy

Wszystkie warzywa obieramy i surowe mielimy. Wszystko oprócz cebuli i pora wrzucamy do garnka, podlewamy wodą i gotujemy. Około 10 minut od zagotowania się wody powinno być już dobre. Wtedy odsądzamy na sitku i studzimy. Na patelni podgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę, por i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystkie warzywa łączymy ze sobą, dodajemy bardzo dużo przypraw ( ja dodałam pół torebki pieprzu ziołowego, majeranku, lubczyku, natki pietruszki). Zasypujemy solą, mieszamy dokładnie i zostawiamy mieszankę warzywną na kilka godzin w lodówce, żeby się przegryzło. Po tym czasie porcjujemy i owijamy folią spożywczą. Kostki zamrażamy. Z podanych składników wychodzi 15 kostek.

Czytaj więcej »