DODATKI DO GRILLA: SZASZŁYKI WARZYWNE

Dietetyczna dodatek do grilla:)
Składniki (na ok.10 szaszłyków):
10 pieczarek
1 cukinia
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
Składniki myjemy:), kroimy na kawałki, nadziewamy na patyki i grillujemy ok.10-15 minut. I gotowe! Może nie wyglądają super, ale smakują znakomicie i mają mało kalorii. Smacznego:)

Czytaj więcej »

CIASTO MARCHEWKOWE

Przepis stary, wyciągnięty z segregatora, z czasów kiedy liczenie kalorii było czymś nieznanym, zaczerpnięty z internetu wiele lat temu, więc autor jest mi nieznany. Ciasto wychodzi bardzo słodkie, kleiste, lekko korzenne. Mały kawałek szybko poprawa nastrój. A dodatek marchewki i orzechów czyni je daniem prawie zdrowym...:)

Składniki:

1 i ¼ szklanki oleju

4 jajka

2 szklanki grubo utartej marchewki

2 szklanki mąki

2 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki sody

Szczypta soli

Mała paczka orzechów włoskich (ja ich nie rozdrabniam,zostawiam super duże kawałki)

Mała paczka rodzynek

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcumarchew, proszek do pieczenia, sodę cynamon, orzechy  i rodzynki. Oczywiście wszystko mieszamy mikserem,ale bez szaleństw, tylko do wymieszania składników. Pieczemy w temperaturze 180°C  około godziny.

Składniki na krem:

400g serka kremowego typu philadelphia

6 łyżek masła

1,5 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać serek i wanilię i zmiksować na gładką masę. Ciasto przekroić wzdłuż, posmarować połową kremu. Resztę kremu rozsmarować na wierzchu i po bokach ciasta.

Smacznego!

Czytaj więcej »

SPAGHETTI Z CUKINII

Proste i znane danie, dietetycznie na wiosnę:)
Składniki:
0,5kg wołowego mięsa mielonego
Sos do spaghetti ( przepis z 9.04.2013)
Cukinie (1 sztuka na osobę)
Mięso i sos szykujemy wg wskazówek z wpisu z 9.04.2013.
Cukinie myjemy, kroimy na długie plastry wzdłuż, a później na paski ok. 0,5cm długości. Blanszujemy we wrzątku ok. 2,3 minuty. Odcedzamy. I gotowe:) Smacznego!

Czytaj więcej »

DIETETYCZNA PASTA JAJECZNA

Coś musiałam zrobić z nadmiarem jajek. Efekt: prosta pasta jajeczna, wg pomysłu Magdy ze bloga smak-zdrowia.blogspot.com. I w dodatku niskokaloryczna:)
Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
150g setka wiejskiego
Sól i pieprz do smaku
Coś zielonego ( u mnie była to natka pietruszki).
Wszystkie składniki miksujemy, doprawiamy do smaku. I gotowe! Smacznego:)

Czytaj więcej »

URODA W KUCHNI - domowy peeling do twarzy

Szybki sposób na domowy peeling, ze składników, które zawsze się znajdą w kuchni. I naprawdę działa:)
Składniki:
3 łyżki rozdrobnionych płatków owsianych
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mleka

Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie nakładamy na oczyszczoną twarz na ok. 5 minut ( najlepiej robić to w łazience nad wanną lub umywalką, bo płatki lubią sie osypywać). Następnie okrężnymi ruchami maseczkę wmasowujemy w twarz i resztki zmywamy letnią wodą.

Czytaj więcej »

Propozycja na smaczne śniadanko: jajko sadzone w otoczce z papryki. Smacznego:)

Czytaj więcej »

GATEAU AU CHOCOLAT

Przepis z ulotki dołączonej do opakowania:) ciasto wychodzi wilgotne i bardzo czekoladowe, dobre do gorzkiej herbaty na podwieczorek.
Składniki:
120g czekolady
60g miękkiego masła
70g cukru
2 jajka
1 łyżeczka mleka
3 czubate łyżki mąki

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Oddzielić białka od żółtek. Białko ubić na sztywną pianę i wstawić do lodówki. Masło zmiksować z cukrem, dodać żółtka, mleko, mąkę i zmiksować na gładką masę. Roztopioną czekoladę przemieszać i dodać do przygotowanej masy. Na koniec delikatnie wmieszać białka ( ja wmiksowałam).
Foremki przepłukać gorącą wodą i lekko natłuścić. Przygotowane ciasto umieścić w foremkachbi piec w temperaturze 175oC przez ok. 45 minut.
I gotowe, smacznego:)

Czytaj więcej »

ZUPA JARZYNOWA WIOSENNA

Dzisiaj będzie bez żadnych fajerwerków, 2 litry wody, 2 skrzydełka z indyka, sól, ziele angielskie, liść laurowy, po 2 godzinach powolnego gotowania dodajemy 2 ziemniaki pokrojone w kostkę i mrożoną mieszankę warzyw wiosennych(tak, zajęte mamy często używają mrożonych warzyw), gotujemy jeszcze ok. 15 minut, dodajemy odrobinę curry. I jemy:)

Czytaj więcej »

ZUPA OGÓRKOWA PO PROSTU

Prosta zupa dobra na obiad w tygodniu:)

Składniki:
Ok. 0,5kg żeberek
Pęczek włoszczyzny
2 średnie ziemniaki
0,5kg ogórków kiszonych
2 łyżki śmietany 18%

Żeberka zalać zimną wodą, osolić i gotować na małym ogniu (po zagotowaniu zdjąć szumowiny). Warzywa obrać, umyć i dodać do mięsa. Całość gotować na wolnym ogniu ok. 1,5 godziny.
Po tym czasie odcedzić warzywa i mięso i do czystego wywaru dodać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do zupy gdy ziemniaki będą już ugotowane. Gotować jeszcze ok. 10 minut.
Marchewkę, kawałek pietruszki i selera z wywaru zetrzeć na tarce na grubych oczkach i dodać do gotowej zupy, doprawić. Całość zabielić śmietaną (po dodaniu śmietany lepiej już zupy ponownie nie zagotować).
I gotowe, smacznego:)

Czytaj więcej »

OBIAD W 10 MINUT - PENNE Z WARZYWAMI I PESTO

10 minut - tylko tyle potrzebujemy, rozmrozić warzywa i ugotować makaron.
I obiad gotowy:)
Składniki:
Opakowanie warzyw mrożonych
Makaron pełnoziarnisty
Mały słoiczek pesto
Makaron gotujemy al dente, w międzyczasie rozmrażamy warzywa na patelni. Po ugotowani makaron mieszamy z makaronem i pesto, ewentualnie można posypać tartym serem. I gotowe. Smacznego:)

Czytaj więcej »

BATONIKI MLECZNE Z HERBATKNIKAMI, ORZECHAMI NERKOWCA I WIÓRKAMI KOKOSA

Kiedy zobaczyłam ten przepis na wyznania-kulinarne.blogspot.com wiedziałam że muszę go wypróbować. Zrobiłam batoniki z połowy składników, dałam inne orzechy bo takie akrat miałam, wyszło 2/3 prostokątnej dużej blaszki i ok. 20 sztuk grubości 1cm. Dzisiaj przyjeżdżają goście, więc ocenią:) Póki co, batoniki chowam przed domownikami:).
Składniki: ( na dużą blachę):
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki mleka
200g masła
400g mleka w proszku
200g pokruszonych herbatników
100g orzechów
1/2 szklanki wiórków kokosowych
Cukier, mleko i masło podgrzewamy w garnku do roztopienia masła i zagotowania. Wtedy dodajemy mleko w proszku i intensywnie mieszamy. Szybko dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.
Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem lub folią, wyrównujemy powierzchnię i zostawiamy do przestygnięcia. Kroimy na batony. Gotowe po około 2 godzinach. Smacznego:)

Czytaj więcej »

FIT NA WIOSNĘ - SOK POMARAŃCZOWO-BURACZANY Z IMBIREM

Składniki:
4 pomarańcze, 2 buraki, 1cm imbiru.
Wszystkie składniki myjemy, obieramy i wrzucamy do sokowirówki. Z podanych proporcji wychodzi ok. 0,5l soku.
Smacznego:)

Czytaj więcej »

DOMOWE ŻELKI OWOCOWE

Dobra alternatywa dla słodyczy ze sklepu.
Składniki:
120ml wody
1 galaretka owocowa
Rozpuszczoną we wrzątku galaretkę lekko studzimy i napełniamy foremkę ( u mnie była to foremka do lizaków, 1 galaretka na 1 foremkę) i zostawiamy do stężenia. Przed wyjęciem galaretek wkładamy foremkę na moment pod gorącą wodę.
I gotowe! Smacznego:)
P.S. Zdjęcie zrobione zaraz po wylaniu galaretki, poźniej już sie nie udało:)

Czytaj więcej »

PROTIFEROLE

Czyli po prostu ptysie. Kiedy mamy ochotę na coś lekkiego z bitą śmietaną i aksamitną polewą czekoladową. Pycha...
Przepis pochodzi z książki "Desery" autorstwa Pierra Hermé.
Składniki na ciasto:
80 ml wody
100ml tłustego mleka
niepełna łyżeczka soli
niepełna łyżeczka cukru
75g masła
100g mąki
3 jajka
Do rondelka wlać mleko i wodę, dodać sól, cukier i masło. Ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Wsypać mąkę i ucierać na wolnym ogniu aż ciasto będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek rondelka. Ucierać jeszcze 2-3 minuty, aby płyn odparował. Ciasto przełożyć do miski, ucierać stopniowo dodając po jednym jajku do połączenia składników. Ucierając, od czasu do czasu unosić szpatułkę z ciastem do góry, aby wprowadzić do ciasta powietrze. Ciasto jest gotowe gdy opada ze szpatułki jak wstążka. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać małe kulki na blachę do pieczenia.
Aby ptysie ładnie rosły trzeba pamiętać o ucieraniu, dzięki któremu do ciasta dostaje sie powietrze, które podczas pieczenia odparowuje i sprawia że ptysie są nadęte u puste w środku.
Pieczemy w temperaturze 200oc ok. 20-30 minut.

Składniki na nadzienie:
250ml śmietany kremówki
Cukier puder
Śmietanę ubijamy na sztywno, słodzimy wg uznania i nadziewamy nią ptysie.

Składniki na polewę:
100g mlecznej czekolady
50ml śmietanki kremówki
3g glukozy ( opcjonalnie)
15g masła

Czekoladę drobno posiekać lub zetrzeć. W rondelku zagotować śmietankę i dodać glukozę. Śmietankę dodać do czekolady i mieszać do połączenia składników. Dodać masło i wymieszać. Polewać nadziane ptysie i pozostawić na kratce aż polewa zastygnie.
Smacznego!

Czytaj więcej »

PRZYWOŁUJEMY WIOSNĘ

Składniki:
Chleb pełnoziarnisty
Serek kozi
Winogrona
Pomarańcza
Kiwi

Czytaj więcej »

GDZIE SIĘ PODZIAŁ KOT;)?

Czytaj więcej »

FIT NA WIOSNĘ - SOK OCZYSZCZAJĄCO- ENERGETYZUJĄCY

W ramach uzdrawiania rodzinnego jadłospisu po raz pierwszy w tym sezonie uruchomiłam sokowirówkę. I teraz rodzinka chcąc nie chcąc będzie pić zdrowe soczki mamusi :). Na pierwszy rzut idzie marchew, seler i jabłko. Z podanych proporcji wychodzi ok. 1/2l soku.

Co zawiera?
Seler: witaminy C, z grupy B, E, PP, kwas foliowy, fosfor, wapń, cynk, potas, magnez, żelazo.
Marchew: prowitamina A, witamina E, B1, B2, B3, B6, C, kwas foliowy, potas, sód, żelazo i cynk.
Jabłko: B1, B2, B6, C, E, wapń, potas, magnez.
Smacznego:)

Czytaj więcej »

SPAGHETTI BOLOGNESE PO PROSTU

W sam raz na obiad w tygodniu. Robię, jak tylko znajdę u rzeźnika świeżą i chudą wołowinę, którą mielę sama. To warunek podstawowy. Próbowałam kiedyś dietetycznie z indykiem, ale smak pozosawiał wiele do życzenia. Żeby było zdrowiej i mniej kalorycznie, używam makaronu pelnoziarnistego i rezygnuję z patmezanu.
Składniki:
0,5kg wołowiny
Czosnek
Sól oregano
Oliwa z oliwek
1 cebula
Puszka krojonych pomidorów pelati
Pełnoziarnisty makaron spaghetti

Mielimy wołowinę. Na jednej patelni podsmażamy mięso na 2 łyżkach oleju lub oliwy, doprawiamy solą i oregano. Wstawiamy makaron. Na drugiej patelni na 1 łyżce oleju podsażamy pokrojoną w kostkę cebulkę, dodajemy pomidory i 2 ząbki czosnku i oregano. Całość lekko odparowujemy i łączymy z mięsem. Podajemy z makaronem al dente. Smacznego!

Czytaj więcej »

HOT DOG?

Oto kolejna propozycja dla małego niejadka. W środku masełko i żółty ser, w zębach parówka:). Oczywiście nie zachęcam do częstego jedzenia parówek, u nas goszczą od święta, żeby urozmaicić jadłospis. Smacznego:)

Czytaj więcej »

DIETETYCZNE KOKOSANKI

Żeby zrownoważyć kalorie z obiadu, na deser proponuję dietetyczne kulki kokosowe. Przepis pochodzi ze wspaniałego bloga smak-zdrowia.blogspot.com.
Składniki:
150g otrębów owsianych
50g wiórków kokosowych
30g cukru waniliowego
150g jogurtu naturalnego
1 jajko

Wszystkie składniki mieszamy w misce, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucamy na papierze do pieczenia do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200oc. I gotowe! Wychodzi ok. 20-25 kulek.

Czytaj więcej »

ŁOSOŚ Z PATELNI Z WARZYWAMI

Szybkie i zdrowe danie.
Składniki:
Filety z łososia
Sól ziołowa Kotanyi
2 łyżki oleju rzepakowego
Opakowanie mrożonych warzyw ( u mnie mix warzyw włoskich z Biedronki)
Łososia myjemy, usuwamy łuski ze skóry i porcjujemy. Posypujemy solą i odstawiamy na 5 minut.
W międzyczasie wrzucamy warzywa na patelnię, podlewamy lekko wodą i przykrywamy, gotujemy na średnim ogniu ok. 10 minut.
Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy rybę. Smażymy z każdej strony ok. 5 minut, w zależności od grubości ryby.
Podajemy z cytryną i opcjonalnie sosem jogurtowym

Czytaj więcej »

ZUPA POMIDOROWA Z KLUSKAMI KŁADZIONYMI

Składniki na zupę:
0,7 bulionu
Puszka pomidorów krojonych
Karton zagęszczonego soku pomidorowego
Cukier i sól do smaku
2 łyżki śmietany 18%
Bulion podgrzać, dodać pomidory i sos, zahartowaną śmietanę i doprawić do smaku.
Składniki na kluski:
1 jajko
4-5 łyżeczek wody
Pół łyżeczki soli
2/3 szklanki mąki
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
Jajko roztrzepujemy z wodą i solą, stopniowo dodajemy mąkę i natkę. Wyrabiamy łyżką gęste ciasto. Szykujemy garnek z gotującą osoloną wodą. Miskę przechylamy nad garnkiem, aby ciasto powolutku spływało i odkrawamy małe kawałeczki nożem wrzucając je do wrzątku. Gotujemy do wypłynięcia. Tak samo postępujemy z resztą ciasta, co jakiś czas zanurzając nóż we wrzątku, wtedy ciasto będzie łatwiej odchodziło od noża. Kluseczki wyjmujemy łyżką cedzakową i wrzucamy na durszlak. I gotowe:)

Czytaj więcej »

CIACHO BEZ PIECZENIA NA NIEDZIELĘ

Ciasto znane wszystkim, ale postanowiłam je zrobić, żeby trochę sobie osłodzić tę paskudną wiosnę:). Jeśli zaczniemy je robić dzisiaj, na niedzielę będzie jak znalazł.
Składniki:
na masę mleczną:
• 0,5l mleka
• 2 żółtka, 1 jajko
• 4 łyżeczki cukru
• Pół szklanki mąki pszennej
• 100g masła

Puszka masy kajmakowej
0,5l śmietany kremówki
Cukier puder (1 łyżeczka do bitej śmietany)
Opakowanie ciemnych herbatników
2 opakowania krakersów

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć 1 warstwę ciemnych herbatników.

Zmiksować składniki na masę mleczną i zagotować ciągle mieszając aż wyjdzie gęsty budyń, dodać pół kostki masła aż się rozpuści i gorące wyłożyć na ciemne herbatniki. Przykryć warstwą krakersów. Na to wyłożyć masę krówkową i znów krakersy. Ubić śmietanę, pod koniec ubijania dodać 1 łyżeczkę cukru pudru i wyłożyć na krakersy. Wierzch pokryć ponownie krakersami lub wiórkami czekoladiwymi. Wstawić do lodówki na 24 godziny. Tak, niestety tak długo, żeby krakersy ładnie zmiękły i warstwy stwardniały ( ja zdjęcie robiłam po 12 godzinach, ciasto było jeszcze trochę ciapkowate:)). I gotowe!

Czytaj więcej »

GNOCCHI VERDE czyli zielone kluchy szpinakowo-ziemniaczane

Zainspirował mnie przepis z bloga eksperymentsobotni.blox.pl. Wiem, że mężu szpinak kocha, więc musiałam zrobić. Zmodyfikowałam ( no, znacznie) tak, aby kluski zjadło też moje 3-letnie dziecko i żeby kalorycznie nas nie obciążyło.
Składniki:
Kluski
0,6kg ziemniaków surowych
opakowanie 450g szpinaku mrożonego rozdrobnionego
1 jajko
ok. 2 szklanek mąki (można użyć mąki pełnoziarnistej)
sól i pieprz

Sos
puszka pomidorów krojonych
2 łyżki śmietany
łyżka masła
cukier i sól do smaku

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy i przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa. W międzyczasie na patelni rozmrażamy szpinak i odparowujemy z niego jak najwięcej wody. Oba składniki mieszamy i zostawiamy do przestygnięcia. Gdy już są chłodne dodajemy jajko, mąkę i przyprawy. Wyrabiamy ciasto. Odrywamy po kawałku i formujemy wałeczki grubości ok. 1,5cm obtaczając je w mące. Kroimy na kluseczki wielkości ok.1,5-2cm i wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy ok.2-3 minut od wypłynięcia.
W czasie gdy ziemniaki i szpinak stygną szykujemy sos. Na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy pomidory i podgrzewamy. Dodajemy zahartowaną śmietanę (ja użyłam Piątnicy 18%) i jeszcze chwilę trzymamy na wolnym ogniu. Doprawiamy solą i cukrem do smaku. Gotowym sosem polewamy kluseczki.
Smacznego :)

Czytaj więcej »

KRUPNICZEK - GOTOWY W 30 MINUT

Odchudzona wersja normalnego krupniku, dla tych którzy dietują lub oszczędzają:).

Składniki:
 porcja włoszczyzny
1 duży ziemniak
1/3 szklanki kaszy jęczmiennej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 domowa kostka warzywna.
Włoszczyznę oprócz pora ścieramy na tarce o drobnych oczkach, pora kroimy w półksiężyce, ziemniaka w kostkę. Wszystko zalewamy wodą (ok.2l) i zagotowujemy. Do wrzątku wrzucamy kaszę i kostkę warzywną. Gotujemy do miękkości, tzn. ok. pół godziny. I gotowe. Smacznego:)

Czytaj więcej »

POŚWIĄTECZNE ŚNIADANIE

Czytaj więcej »

WIOSENNY ZAJĄC

Czytaj więcej »

DOMOWA WARZYWNA KOSTKA ROSOŁOWA

Naprawdę pożyteczna. Przepis na domową kostkę warzywną znalazłam na blogu smak-zdrowia.blogspot.com ( tam więcej info na temat kostki)

Składniki:
2 marchewki (200g)
1 duża pietruszka (200g)
1 mały seler (200g)
1 duża cebula (100g)
zielone liście pora (100g)
natka pietruszki, liście selera
świeży czosnek (kilka ząbków)
2 łyżki oliwy (20ml)
przyprawy

Wszystkie warzywa obieramy i surowe mielimy. Wszystko oprócz cebuli i pora wrzucamy do garnka, podlewamy wodą i gotujemy. Około 10 minut od zagotowania się wody powinno być już dobre. Wtedy odsądzamy na sitku i studzimy. Na patelni podgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę, por i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystkie warzywa łączymy ze sobą, dodajemy bardzo dużo przypraw ( ja dodałam pół torebki pieprzu ziołowego, majeranku, lubczyku, natki pietruszki). Zasypujemy solą, mieszamy dokładnie i zostawiamy mieszankę warzywną na kilka godzin w lodówce, żeby się przegryzło. Po tym czasie porcjujemy i owijamy folią spożywczą. Kostki zamrażamy. Z podanych składników wychodzi 15 kostek.

Czytaj więcej »