Składniki:
2 marchewki (200g)
1 duża pietruszka (200g)
1 mały seler (200g)
1 duża cebula (100g)
zielone liście pora (100g)
natka pietruszki, liście selera
świeży czosnek (kilka ząbków)
2 łyżki oliwy (20ml)
przyprawy
Wszystkie warzywa obieramy i surowe mielimy. Wszystko oprócz cebuli i pora wrzucamy do garnka, podlewamy wodą i gotujemy. Około 10 minut od zagotowania się wody powinno być już dobre. Wtedy odsądzamy na sitku i studzimy. Na patelni podgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę, por i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystkie warzywa łączymy ze sobą, dodajemy bardzo dużo przypraw ( ja dodałam pół torebki pieprzu ziołowego, majeranku, lubczyku, natki pietruszki). Zasypujemy solą, mieszamy dokładnie i zostawiamy mieszankę warzywną na kilka godzin w lodówce, żeby się przegryzło. Po tym czasie porcjujemy i owijamy folią spożywczą. Kostki zamrażamy. Z podanych składników wychodzi 15 kostek.
Ciekawe, zwykłym kostkom mówimy stanowcze NIE! :)
OdpowiedzUsuńi o to chodzi! :)
OdpowiedzUsuńNo właśnie, ja używam najczęściej do lekkich zup, z samych warzyw, fajnie podkręca smak
OdpowiedzUsuń