Składniki na 12-14 klusek:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
40 g świeżych drożdży
1/2łyżki cukru
3 łyżki stopionego masła
2 małe jajka
szczypta soli
Do miski wlewamy ciepłe mleko. Dodajemy cukier, łyżkę mąki i pokruszone drożdże. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia na około 10-15 minut.
Mąkę przesiewamy do miski, wsypujemy sól i wlewamy rozbełtane jajka. Dodajemy podrośnięte drożdże i zagniatamy ciasto. W tracie zagniatania dodajemy stopione i schłodzone masło. W razie potrzeby podsypać mąką. Wyrabiamy luźne elastyczne ciasto, miskę przykrywamy ścierką i odstawiamy do podrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 40 minut. Ciasto powinno podwoić objętość. Podrośnięte ciasto układamy na wysypaną mąką stolnicę, delikatnie rozciągamy i wykrawamy koła, np. za pomocą szklanki. Każde koło formujemy w kulkę i układamy w parowarze. Parować ok. 15 minut.
Gotowe kluski podajemy z dowolny sosem, my zjedliśmy ze śmietaną, cukrem i truskawkami, ale równie dobrze będzie smakować z gulaszem wieprzowym.
Smacznego:)
