PAMPUCHY CZYLI KLUSKI NA PARZE

Ostatnio  naszła nas ochota na kluchy na parze. Jednak w pobliskim sklepie skład klusek tak mnie zawiódł, że postanowiłam zrobić sobie bałagan w kuchni i uparować swoje własne. Wyszły w sam raz: delikatne a zarazem treściwe. Przepis pochodzi ze strony kuchniaszerokootwarta.blogspot.com.

Składniki na 12-14 klusek:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
40 g świeżych drożdży
1/2łyżki cukru
3 łyżki stopionego masła
2 małe jajka
szczypta soli 

Do miski wlewamy ciepłe mleko. Dodajemy cukier, łyżkę mąki i pokruszone drożdże. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia na około 10-15 minut. 
Mąkę przesiewamy do miski, wsypujemy sól i wlewamy rozbełtane jajka. Dodajemy podrośnięte drożdże i zagniatamy ciasto. W tracie zagniatania dodajemy stopione i schłodzone masło. W razie potrzeby podsypać mąką. Wyrabiamy luźne elastyczne ciasto, miskę przykrywamy ścierką i odstawiamy do podrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 40 minut. Ciasto powinno podwoić objętość. Podrośnięte ciasto układamy na wysypaną mąką stolnicę, delikatnie rozciągamy i wykrawamy koła, np. za pomocą szklanki. Każde koło formujemy w kulkę i układamy w parowarze. Parować ok. 15 minut. 
Gotowe kluski podajemy z dowolny sosem, my zjedliśmy ze śmietaną, cukrem i truskawkami, ale równie dobrze będzie smakować z gulaszem wieprzowym.
Smacznego:)